Ústí nad Labem - Vyhláškou ministerstva č. 321/2014 Sb., došlo k zavedení sběru jedlých olejů v obcích již od 1. ledna roku 2020. Důvodem proč tato nová povinnost vzniká, je, že v současné době pouze zhruba 10% obcí a měst zajišťuje třídění těchto odpadů.
Použité oleje a tuky z kuchyní tak v rozporu se zákonem často končí v kanalizaci. Tato novela dále upřesňuje, že jedlé oleje a tuky nesmí být shromažďovány spolu s jinými biologicky rozložitelnými odpady. Tuto povinnost tak nelze naplňovat formou systému komunitního kompostování.
Tím, že se použitý olej z kuchyní nevylije do odpadu, se šetří příroda a dále se tak předchází haváriím na kanalizačních řadech a čistírně odpadních vod. S použitými oleji a tuky se nakládá jako s obnovitelným zdrojem. Město Ústí nad Labem zahajuje sběr použitých jedlých olejů a tuků z domácností, a to prostřednictvím sběrných dvorů v Krásném Březně a ve Všebořicích.
